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Produzione di substrato per funghi cardoncelli a Gravina in Puglia

Micotec è un’azienda che si occupa di produzione di substrato per funghi cardoncelli con sede a Gravina in Puglia, in provincia di Bari. Grazie alla grande esperienza e alla vasta competenza nel settore, riusciamo a produrre substrati di diversi ceppi, aprendo interessanti prospettive nella coltivazione del funghi cardoncelli. È così che siamo in grado di soddisfare le esigenze di una clientela professionale vasta, locale, nazionale ed estera. I ceppi di fungo cardoncello che produciamo sono davvero numerosi: il ceppo 3061 (edulo), il ceppo 3060 (146), il ceppo 3065 (142) e il ceppo 3064 (E+).

Il fungo cardoncello

Il funghi cardoncelli dell’altopiano delle Murge sono funghi dalla natura complessa ma ricchi di innumerevoli pregi. Essi sono infatti molto ricercati in cucina, in quanto considerati tra i più buoni, carnosi, sodi e dal sapore ricco.

I funghi cardoncelli, inoltre, hanno diverse proprietà benefiche per la salute: sono un alimento antinfiammatorio, antiossidante e utile per il buon funzionamento del sistema cardiovascolare, poiché contengono vitamine del gruppo B, proteine facilmente digeribili e ricche di tutti gli amminoacidi necessari all'uomo, carboidrati, sali minerali essenziali e molte fibre.